Σαν έρθει πάντα η εποχή 

όλοι οι Σιφνιοί στην εξοχή 

το "ντρουβά" παίρνουν στο χέρι 

και στο άλλο ενα μαχαίρι. 

Πάω να βρώ χοιροβοσκούς, 

η μόνη λέξη που ακούς 

με λαχτάρα να τη λένε 

και πολλούς να βρούνε θένε.

Άργησαν όμως οι βροχές, 

αλλάξαν και οι εποχές, 

κι οι χοιροβοσκοί μας μένουν 

στη "φωλιά" τους και δέ βγαίνουν! 

Μόνο απο δώ και απο κεί 

έχουν "μυτθήσει" μερικοί 

μα κι αυτοί θα μαραθούνε, 

σύντομα βροχή αν δε δούνε!! 

Πρέπει να βρέξει αρκετά 

και να μήν είναι δυνατά 

ν' ανασάνει η γή λιγάκι 

νά βγει και το "χορταράκι"! 

Βγαίνουν σ' αγρούς και στα βουνά 

στις "γύροι" μα και στα "γκρεμνά" 

σ' "ασπαλάθροι" και "τρουχάλοι", 

θέλουν προσοχή μεγάλη!! 

Κάτω απο σχίνους κι αστοιβές, 

παίρνουν ωραίες μυρωδιές 

που οι χοιροβοσκοί μας έχουν 

το "προνόμιο" να κατέχουν!! 

Πρέπει να έχεις αντοχή 

να δώσεις λίγη προσοχή 

"γούλα" νά 'χει "παρουσία" 

για να έχουνε "ουσία"!! 

Ώ!! τί χορτάρι είν' αυτό 

της Σίφνου μας το "λατρευτό" 

συνοδεία και με ψάρι 

τύφλα νάχει το χαβιάρι!!! 

Και με αυγά τηγανητά 

"παρέα" πάνε και μ' αυτά 

και μια κούπα με (ντ)ζουμάκι 

με περίσσιο λεμονάκι!!

Όποιος γευτεί χοιροβοσκούς 

λόγια καλά μόνο ακούς

χόρτο ευχάριστο στην πέψη 

και υπέροχο στη γεύση!! 

Ευχαριστούμε απο καρδιάς 

Θεό και φύση όλοι με μιάς 

για το "χόρτο" που φυτρώνει 

και στη Σίφνο μεγαλώνει.