Είμαι η Ελένη του Μπουλή,
στα γράμματα έξυπνη πολύ
κι όταν κάνω τα γραπτά μου
βοηθάω τη μαμά μου.

Σαν κοπελίτσα κι εγώ
κοιτάζω λίγο να βαφτώ,
μου αρέσουνε τα λούσα,
μέρα νύχτα ας τα φορούσα.

Μου λέει όμως ο μπαμπάς
«να μάθεις να τυροκομάς,
στο καζάνι, στο βραστήρα ,
πώς θα γίνει η αθοτύρα.»