Τα Ξάμπελα τα ξακουστά
βγάζουν ονόματα γνωστά
μάγειροι, γραμματισμένοι
όλοι αναγνωρισμένοι.

Με αφορμή όλο αυτό
και με τα κάλαντα γνωστό
θα σας κάνω πως σκοπεύω
και εγώ να μαγειρεύω.

Μεράκι το ’χω στην καρδιά
να βάλω σύντομα ποδιά
στις κουζίνες τις μεγάλες
να σαλεύω τις κουτάλες.

Της Σίφνου μας τις νοστιμιές
παστέλι και ο κουραμπιές
το ρεβίθι, το μαστέλο
να τους δείξω αυτό θέλω.

Ο αρχιμάγειρας αυτός
που σύντομα θα ’ναι γνωστός
με πτυχίο, δεν ειν’ άλλος
ο Στυλιανός Βασάλος.

Γλυκές ευχές λαχταριστές
απ’ την καρδούλα μου ζεστές
σας προσφέρω και υγεία
να σας δίνει η Παναγία.